Vinhos varietais são vinhos feitos com um único tipo de uva, ou com predominância de um tipo de uva. Pela lei brasileira um vinho para ser um varietal, ou seja, para trazer um único nome de uva no rótulo, precisa ter ao menos 75% desta uva. Quando você lê no rótulo de um vinho, por exemplo, Cabernet Sauvignon significa que a maioria das uvas neste vinho é Cabernet Sauvignon podendo ser 100%.